• BIST 95.532
  • Altın 265,376
  • Dolar 5,7749
  • Euro 6,5721
  • Ankara 29 °C
  • İstanbul 29 °C
  • İzmir 35 °C
  • Konya 29 °C

Yozgat Kültürünü Başkent'e TAŞIDI

Yozgat'ın testi kebabı ve kuzu tandır kebabı gibi yöresel yemeklerini tanıtmak için kolları sıvayan Rıza Bal, 20 yıldır çalıştığı bir şirketten istifa ederek, Yozgat'a özgü yemeklerin bulunduğu bir işletmeyi Ankara'da hizmete açtı. 
Yozgat Kültürünü Başkent'e TAŞIDI

Türkiye'nin hemen her şehrinde olduğu gibi Yozgat'ın da kendine has yöresel lezzetleri arasında yer alan tandır kebabı Ankaralıların beğenisine sunuldu. Zengin bir mutfak kültürüne sahip Yozgat'ta testi kebabı, arabaşı, parmak çörek ve kuzu tandır kebabı Yozgat yöresine ati lezzetler arasında yer alıyor.

YOZGAT'IN MUFTAK SEVDALISI
Ankara’da tandır kebabının olmayışının eksikliğini her zaman kendisinde hissettiğini söyleyen Altın Tandır işletme sahibi Rıza Bal, 10 yıldır bu fikrin hep aklında olduğunu söyleyerek,” Baktım bu projeyi gerçekleştiren yok kolları sıvadım. 20 yıldır özel bir şirkette çalışıyordum. Sırf bu lezzeti Ankaralılarında tatması için çalıştığım şirketten istifa ettim. Bu amaç doğrultusunda çalışmalara başladık. Tandır konusunda Yozgat’ın meşhur ustalarından olan isimleri bünyemize kattık” dedi.

7f19dba0-9acf-47b5-8f18-d9800d30b9ed.jpg

YOZGATSPOR’UN RENKLERİNİ SEÇTİ
En iyi kebabın Yozgat'ta yapıldığını savunan Bal,  buna rağmen pr çalışmasının olmadığından dolayı ön plana çıkamadıklarını kaydederek, " Bizim niye Yozgat tandır kebabımızın ismi  bu kadar ön plana çıkmıyor diye düşündüm. Tabelamıza da kocaman harflerle 'Yozgat Tandır Kebabı' olarak yazdırdım. Renklerimizi seçerken de Yozgatspor’umuzun renklerinden seçtik” diye konuştu.

YOZGATLILAR MUTLU
2 hafta önce hizmete açılan Altın Tandır’a müşterileri tarafından gelen geri bildirimlerin çok olumlu olduğunu söyleyen Bal, "Lezzetimizin beğenilmesi, girişimlerinin takdir edilmesi, en önemlisi de kültürümüzü yaşattığımız için hemşerilerimiz ve müşterilerimiz teşekkür ediyor. Bu durum da bizi çok mutlu ediyor" şeklinde konuştu. 
ANKARA'DA DUYMAYAN KALMAYACAK 
Yozgat’ın adını Ankara’da olabildiğince duyurmak için ellerinden gelen her şeyi yapacağını ifade eden Rıza Bal, “Şuan doğru yolda olduğumuza inancımız tam. Daha iyisini yapacağız inşallah” ifadelerini kullandı. Bal, Yozgat’ın bir diğer önemli lezzetlerinden biri olan testi kebabını da önümüzdeki günlerde müşterilerinin hizmetine sokacağını belirtti.

TANDIR KEBABI NASIL YAPILIR?
Rıza Bal, kuzu tandır kebabının yapılışını şöyle anlattı: "Kebap için alınan kuzu eti bir gün önceden tuzlanıp dinlenmeye bırakılır. Bir gün dinlenen kuzu eti daha sonra özel olarak hazırlanan tandır ocağında iki taraflı yanan ateşin ortasına şişlere takılarak yarım saat pişmeye bırakılır. Yaklaşık yarım saat içinde et parçaları sağ ve soldan aldıkları ısı ile kızarır. Bu et parçaları daha sonra tandırdan çıkarılır. Domatesler ve biberler ayrı pişirilir. Pişmiş ve mükemmel bir kıvama sahip olan kuzu eti, pide ekmeği ile servis edilir. İsteğe göre karabiber eklenir. Domates, biber ve kuru soğandan oluşan tabakta, doğranmış pidelerle servis yapılır." 


OSMAN AKDOĞAN/ HABERVAKTİM-


 

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Öncelik asfalt24 Haziran 2019 Pazartesi 00:20
  • Nallıhan Kuş Cenneti 6. Foto Safari Yarışması'na yoğun ilgi24 Haziran 2019 Pazartesi 00:15
  • 'Diyanet Akademesi' çağrısı24 Haziran 2019 Pazartesi 00:10
  • Kaman cevizi bahçeleri meyveleri ile göz dolduruyor24 Haziran 2019 Pazartesi 00:02
  • 'Buzağı ölümleri'ni önlemek için 'ultrasonlu takip'22 Haziran 2019 Cumartesi 00:30
  • Kaman’da ceviz bolluğu22 Haziran 2019 Cumartesi 00:25
  • Güneş ışınlarına dikkat22 Haziran 2019 Cumartesi 00:15
  • Suya hasret çeşme22 Haziran 2019 Cumartesi 00:10
  • Hallacı Mahmud Türbesi ziyaretçilerini bekliyor21 Haziran 2019 Cuma 00:20
  • Tehlikeli çöp konteynerleri21 Haziran 2019 Cuma 00:15
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Gazete İlk Sayfa | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (312) 311 53 73