Yanlış diyet organ yetmezliği riskini taşıyor

OMÜ Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, diyet yaparken dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi verdi. Herkesin diyet yapması gerekmediğini, ancak sağlıklı beslenmek ve sağlıklı beslenmeyi alışkanlık haline getirmek gerektiğini söyleyen Prof. Dr. Kaya, “Herhangi bir sağlık sorunumuz yoksa sağlıklı beslenme alışkanlığı edinmek için öncelikle besin çeşitliliğini arttırmalı ve bu besinlerin sadece ihtiyacımız olan kadarını tüketmeliyiz. Sonradan maruz kalınan birçok hastalığın temelinde dengesiz beslenme var. Bu da obeziteye ve malnütrisyona (aşırı zayıflık) neden oluyor” dedi.

‘DİYET, KİŞİNİN YAŞANTISINA GÖRE AYARLANMALI’

Sebze, meyve ve kuru baklagiller gibi gıdalarla barışık olunması gerektiğini belirten Prof. Dr. Kaya, “Uzun ve sürekli açlık periyotlarından kaçınmalı ve besin çeşitliliğini azaltmamalıyız. Kahve ve çay tüketimine dikkat etmeliyiz. Gün içerisinde susuz kalmamaya önem vermeliyiz. Hızlı kilo vermek uğruna yetersiz beslendiğimizde verilen kilolar fazlasıyla geri alınıyor. Saat 20:00’den sonra yemek yemeyin deniliyor. Bu durum gündüz çalışan bireyler için uygun olurken, vardiyalı çalışan bireyler için uygun olmayabilir. Diyet; kişinin alışkanlıklarına, çevresine ve çalışma saatlerine göre ayarlanmalı. Gün içinde almamız gereken kalori miktarına dikkat etmeliyiz. İdeal ağırlık, kişinin kendini en iyi hissettiği ve sağlık sorunları yaşamadığı ağırlıktır. Çok zayıf olmak da çok şişman olmak kadar tehlikeli olabilir. Başkalarına önerilen diyetler size uymayabilir. Her besinin fazlası vücutta yağ olarak depo edilir” diye konuştu.

‘YANLIŞ DİYETİN VÜCUDA DÖNÜŞÜ TEHLİKELİ OLABİLİR’

Yetersiz beslenmenin dikkat eksikliği, baş dönmesi ve hâlsizlik gibi sağlık sorunlarına neden olacağını söyleyen Kaya, “Vücudun sağlıklı çalışabilmesi için gerekli enerjiyi alması gerekiyor. Sürekli düşük kalorili besinler tüketilirse organların zaman içinde çalışması yavaşlar hatta organ yetmezliğiyle karşı karşıya kalabiliriz. Demir açısından zengin olan eti, yeterli tüketmezsek anemi (kansızlık) hastalığı ve B12 vitamin eksikliği ile karşı karşıya kalabiliriz. Günlük alışkanlığımıza göre 2-3 öğün, mümkünse ara öğünlerle az az, sık sık beslenmek gerekiyor. Her öğünde besin çeşitliliğine özen göstermeliyiz. Böbrek yetmezliğiniz, karaciğer hastalığınız ve akciğerinizde ödem yoksa aldığımız kalori kadar da su tüketmelisiniz. Sağlıklı bireyler için su miktarı 2000-2500 kalori / 2000-2500 mililitre suya denk gelir. Çay ve kahve tüketmek, su tükettiğimiz anlamına gelmez” ifadelerini kullandı.