Günün ilk ışıklarında başlayan hazırlıklar, Adana'nın meşhur kebap ustaları tarafından yapılan özenli işlemlerle devam ediyor. Etleri zırhtan geçirip şişlere takan bu ustalar, iftar saatinde müşterilerine enfes kebaplarını sunarken, yanında geleneksel lezzetli mezeler ve salatalarla da sofraları süslüyorlar.
Adana'da Ramazan coşkusu: "Kebap milli yiyeceğimiz"
Adana, on bir ayın sultanı Ramazan'ı kebap lezzetiyle karşılıyor. Şehirdeki kebapçılar, iftar saatlerinde adeta akın akın ziyaretçi alıyor ve esnafın yüzü Ramazan boyunca gülüyor.
YAYINLAMA:
GÜNCELLEME:
18
28
Adana halkı için Ramazan demek kebap demek. Bazıları sahurda bile kebapçılara uğrayarak günlerini Adana kebaplarıyla açıyor. Bu geleneğin bir parçası olarak Adanalılar, iftarlarını kebapla açmanın keyfini çıkarıyorlar.
38
Kebap kültürüyle yoğrulmuş Adana'da kebapçılar, bu Ramazan'da da işlerinin yoğunluğundan memnun. Yaşar Aydın gibi uzun yıllardır kebapçılık yapan esnaf, kebaba olan ilginin azalmadığını belirterek, işlerinin iyi gittiğini dile getiriyorlar.
48
Adana'nın yerlilerinden Reca Yavuş, ailesiyle birlikte gelerek iftarlarını kebapla açmanın gelenek olduğunu ve herkese tavsiye ettiklerini söylüyor. Bu gelenek, aileler arasında özel bir bağ oluştururken, aynı zamanda şehrin kültürel zenginliğini yansıtıyor.
58
Kebapseverlerin vazgeçilmezi olan Beyza Başözdemir ise kebapsız bir hayat düşünemeyeceklerini belirterek, kebapların milli bir yiyecek olduğunu vurguluyor. Ona göre, iftar sofraları kebapla buluşmadan eksik kalıyor.
68
Adana'da Ramazan coşkusu kebap lezzetiyle taçlanıyor. Şehirdeki kebapçılar, her daim misafirperverlikle ve enfes lezzetlerle Ramazan'ı karşılıyor, bu geleneksel tatlarla dolu zamanları Adana halkına yaşatıyorlar.
78
88