ATO Başkanı Baran’dan Vedat Milor’a Ankara simidi çağrısı

Ankara Ticaret Odası Başkanı Gürsel Baran, gastronomi yazarı Vedat Milor’un İzmit simidine yönelik övgüsüne nezaketle karşılık verdi ve Başkent’in köklü lezzeti Ankara simidine dikkat çekti. Baran, sosyal medya üzerinden yaptığı paylaşımda Ankara simidinin coğrafi işaretle tescillenmiş, özgün ve emekle yoğrulmuş bir lezzet olduğunu vurguladı.

Baran mesajında, “Her yörenin lezzeti kendine özgü ve bu çeşitlilik ülkemizin en büyük zenginliklerinden biri” derken Ankara simidi için de özel bir parantez açılmasını istedi.

"ANKARA SİMİDİ TESCİLLİ BİR KÜLTÜRDÜR"

ATO Başkanı 2017 yılından bu yana coğrafi işaretle tescillenen Ankara simidinin odun ateşinde, taş fırında pişirildiğini belirtti. Dışı çıtır, içi tok olan bu özel lezzetin koyu renginin “yanıklıkla” değil Ankara üzümünden elde edilen yüksek Bx değerli pekmezle kazanıldığını aktardı.

Baran, simidin sadece bir gıda ürünü değil “bağdan fırına uzanan bir emeğin, kültürün ve ustalığın simgesi” olduğunun altını çizerek Ankara simidinin sadeliğiyle kendini sevdiren, derin birikimi temsil eden özgün bir tat olduğunu ifade etti. Başkan Baran, paylaşımını Vedat Milor’a yönelik davetle noktaladı: “Bir sabah Ankara’da sizi misafir etmeyi, birlikte simit-çay keyfi yapmayı arzu ederim.”