Dünyaca ünlü şef Gordon Ramsay, restoranlarda hamburger sipariş ederken dikkat edilmesi gereken püf noktalarını paylaştı.
Bu hamburgerleri sakın tüketmeyin: İşte dikkat etmeniz gerekenler
Dünyaca ünlü şef Gordon Ramsay, restoranlarda hamburger sipariş ederken dikkat edilmesi gereken püf noktalarını paylaştı.
YAYINLAMA:
GÜNCELLEME:
14
24
Milyonların izlediği TV şovları ve Michelin yıldızlı restoranlarıyla tanınan Gordon Ramsay, LADBible’a verdiği röportajda hamburger konusunda yapılan en büyük hataları sıraladı.
34
Ramsay’in tavsiyeleri
Köfteyi doldurmayın: “Burgeri mavi peynirle, kabakla doldurmak dokuyu bozar. Sade kalın, fazla süslemeyin.”
Dinlendirme şart: “Burger piştikten sonra biraz oturmalı, hemen kurcalamayın.”
Eti görün: “Köfteyi göremiyorsanız ne yediğinize dikkat edin. Rengini ve karamelizasyonunu fark etmelisiniz.”
Gri köfteden uzak durun: “Eğer köfte griye yakınsa derhal kaçın.”
Basit kombin: “Kaliteli bir ekmek, hafif yeşillik, dengeli bir sos… Abartılı malzemelerden kaçının.”
44
Dört adımda mükemmel hamburger
Ramsay’e göre iyi bir hamburgerin sırrı basit ama net:
Köfteyi görün: Rengi karamelize kahverengiye yakın olmalı, gri olmamalı.
Ekmek ve denge: Brioche gibi kaliteli ekmek, birkaç taze yaprak ve hafif sos.
Aşırı süslemeye hayır: Gösteriş yerine doku ve lezzet odaklı olun.
Dinlenmiş köfte: İlk ısırıkta su fışkıran değil, lezzetini dengeli veren köfte tercih edin.