110
Yaş ilerledikçe, vücudumuzun çeşitli bölümlerinde problemler çıkabilir. Bazı organlarımız daha çok yaşlanmanın etkisinde kalır ve bunun nedeni de ne yediğimiz, ne kadar egzersiz yaptığımız ve genlerimiz gibi birçok faktördür.
Beynimiz de yaşlanmadan etkilenen organlardan biridir ve yaşlılarda sık görülen bir sorun da hafıza kaybıdır. Ancak bu, her zaman demans anlamına gelmez.
210
Şanslıyız ki, beynimizin gücünü korumak için yapabileceğimiz şeyler var. Bunlardan biri de beslenmemize dikkat etmektir.
Yapılan araştırmalar, bazı yiyecekleri daha çok tüketmenin, beynimizi hasara karşı koruyabileceğini ortaya koymuştur. Fakat bazı yiyecekler de tam tersine beynimize zarar verebilir.
310
Naturopatik hekim Janine Bowring, "beyninize kötü gelen" iki gıdayı açıkladı.
Dr. Bowring, bu iki gıdanın şunlar olduğunu söyledi:
410
MARGARİN
Margarinde bulunan yağ, beynimize zarar verir.
Dr. Bowring, "Beynimize kötü gelen ilk gıda, çoğunlukla trans yağlardan oluşan margarindir; bu, vücudumuzun her yerinde iltihaplanmaya yol açar, ama özellikle beynimiz ve sinir sistemimiz için kötüdür." dedi.
510
Birçok çalışma, trans yağlar ile beyindeki hasar arasında ilişki olduğunu göstermiştir. Bratislava Medical Journal'da 2016 yılında yayınlanan bir yazıda şöyle denmektedir:
"Trans yağlar (T-yağları) beyin ve sinir sistemi için olumsuz etkilidir."
610
"Gıdalardan alınan Trans yağlar, beyin hücrelerinin
zarlarına girer ve sinir hücrelerinin iletişimini bozar. Bu da zihinsel performansı düşürür. Trans yağ tüketimi ile depresyon riski arasında bağlantı bulundu."
"Alzheimer hastalığına yakalanma ve yaşla birlikte zihinsel gerileme riskinde Trans yağın etkili olduğuna dair kanıtlar giderek artmaktadır."
710
PATATES KIZARTMASI
Bu, belli yağlarda pişirilen her türlü yiyecek için geçerlidir.
Dr. Bowring, "Ne yazık ki patates kızartmasını seviyorum ama genelde bitkisel yağ veya kanola yağında kızartılıyor." diye ekledi.
810
"Bu PUFAS (çoklu doymamış yağ asitleri) de çok iltihaplanmaya neden olur ve yapılan çalışmalar, çokkızarmış yiyecek yemenin beynimizin gücünü azalttığını gösterir."
910
Bu görüş, beslenme uzmanı Uma Naidoo tarafından da paylaşıldı: "Kızartma yağında pişirilen yiyecekler beynimize zarar verebilir."
1010
"18.000'den fazla kişi üzerinde yapılan bir araştırma, kızarmış yiyecek ağırlıklı bir beslenmenin, daha düşük hafıza ve zihinsel yetenek puanları ile ilişkili olduğunu buldu."