İzmir’e müjde: O lezzet TÜBİTAK listesine alındı

Seferihisar Belediyesi'nin tarım danışmanı Tuncer Beybağ, Şehit Mustafa Yaman Anadolu İmam Hatip Lisesi'nde öğrencilere ata ekmeği hakkında sunum gerçekleştirdi. Beybağ, sunumda ata ekmeği elde etme ve üretim sürecini anlattı. Ayrıca, ata ekmeğiyle birlikte Seferihisar'a özgü topan karakılçık buğdayının faydalarını da paylaştı.

Tuncer Beybağ, ata ekmeği hakkında şunları söyledi: “Ata ekmeği, Anadolu'nun atalık buğdaylarından biri olan topan karakılçık buğdayından yapılır. Buğday, geleneksel yöntemlerle yetiştirilir ve öğütülür. Ata ekmeği, yüksek lif ve protein içeriğiyle doyurucu bir besindir. Ayrıca, A, E, B, K vitaminleri ve magnezyum, çinko, demir, kalsiyum gibi mineraller açısından da zengindir. Seferihisar toprakları, doğal lezzetleri ile günümüz beslenmesinin cazibe merkezi haline geliyor. Topan karakılçık buğdayımız, bu doğal lezzetlerden biri. Buğdayımızın besleyici gücüyle ekmek tercihinde de hızla artış gösteriyor.” Öte yandan okul öğrencileri, ata ekmeği hakkında bilgi edinmekten ve tatmak fırsatı bulmaktan memnuniyet duyduklarını dile getirdiler.