İzmir'in mi, Bursa'nın mı? İki şehir yıllardır karşı karşıya!

Türkiye'nin en sevilen tatlılarından biri olan Kemalpaşa tatlısı, yıllardır kimin malı olduğu konusunda tartışmalara neden oluyor. Kimisi bu tatlıyı İzmir'le bağdaştırırken, kimisi ise Bursa'nın bu lezzeti sahipleniyor. Peki, tatlının gerçekte hangi şehre ait olduğu sorusunun cevabı nedir? Kemalpaşa tatlısının kökeni, Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesine dayanıyor. 13 yıl önce Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesinde bu tatlının üretimi geleneksel hale gelmiş ve zamanla tüm Türkiye'ye yayılmış. Ancak İzmir'deki Kemalpaşa ilçesinin adı, tatlının İzmir'e ait olduğu algısını güçlendirmiş ve tatlı, İzmir'de de oldukça popüler hale gelmiş. Bu da "Kemalpaşa tatlısı İzmir'den mi?" sorusunu gündeme getiriyor.

TATLIYI KİMSE KENDİSİNE AİT GÖRMEK İSTEMİYOR

Kemalpaşa tatlısının tarifi ve bileşenleri, her iki şehirde de büyük beğeni topluyor. Koyun sütünden yapılan peynir, irmik, un ve yumurtayla hazırlanan bu tatlı, şerbetle kaynatılıp genellikle kaymak veya dondurma eşliğinde servis ediliyor. İzmir'deki tatlıcılar ise bu geleneksel lezzeti daha modern sunumlarla, dondurma ve çikolata sosuyla servis ediyor. Bursa ise bu tatlıyı klasik yöntemlerle ve kaymakla sunarak geleneklerine sadık kalmaya devam ediyor. Bu fark, iki şehrin Kemalpaşa tatlısına bakışını yansıtıyor. Ancak her iki şehir de tatlının sahipliğini sahipleniyor ve bu durum tatlının popülerliğini daha da artırıyor.

BURSA'NIN COĞRAFİ İŞARET TESCİLİ

Kemalpaşa tatlısının gerçek sahipliğini kanıtlayan en önemli adım ise 2021 yılında atıldı. “Bursa Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı” olarak coğrafi işaret tescili alan tatlı, artık resmi olarak Bursa'ya ait bir lezzet olarak kabul ediliyor. Bu tescil, tatlının yalnızca Mustafakemalpaşa'ya özgü olduğunu ve belirli standartlarla üretildiğini garantiliyor. Bu durum, tatlının gerçek kökenini de net bir şekilde ortaya koymuş oluyor. Ancak İzmir'deki benimsenmişliği ve lezzetinin beğenilmesi, Kemalpaşa tatlısının ülke çapındaki popülaritesini artırıyor.