Kiraz reçelinin püf noktası: Taze kirazlarla reçelinizi kıvamlandırın...

Mevsiminin en özel meyvelerinden biri olan kirazla ünlüdür. Yaz aylarının gelmesiyle birlikte, kiraz reçeli yapımı da hız kazanmış durumda. Şehirdeki yerel üreticiler ve ev hanımları, taze kirazları kullanarak enfes reçeller yapmanın yollarını araştırıyor.

Kiraz reçeli, kendine has tatlı-tuzlu bir lezzet sunmasıyla öne çıkıyor. Hem kahvaltılarda hem de tatlılarda kullanılabilen bu reçel, yaz aylarında tüketilerek meyvelerin tazeliğinin kışa kadar korunmasını sağlıyor.

Malzemeler:

- 1 kg kiraz
- 1 kg toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 adet limon suyu

Yapılışı:

• Kirazların saplarını ayıklayın ve yıkayın.
• Tencereye kirazları yerleştirin ve üzerine toz şekeri dökün.
• Kirazların üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve karıştırın.
• Orta ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.
• Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
• Reçel kıvamına gelene kadar kaynatmaya devam edin. Kıvamını kontrol etmek için bir kaşıkla alın ve soğuk bir tabağa damlatın. Eğer yayılmıyorsa kıvamı doğru demektir.
• Kaynayan reçeli sıcakken kavanozlara boşaltın ve ağzını sıkıca kapatın. Ters çevirerek soğumaya bırakın.