Soğuk havalarda hastalığa çözüm… Hem de Kaman’a has!

Soğuk havaların gelmesi ile birlikte bir çok hastalıkta tetitklenmiş oldu. Kuru öksürük, boğaz ağrısı gibi hastalıklar yaygınlaştı. Kaman’a has lezzeti ile doğal antibiyotik deposu pekmezin faydaları saymakla bitmiyor.

Kamanlı ev hanımlarının yaz aylarında elde ettiği üzümlerin kaynatılarak yapılan pekmez şifa deposu olarak adlandırılıyor. Doğal pekmezin insan sağlığına birçok faydası bulunmaktadır. Katkı maddesi içermeyen hakiki pekmezler tüketildiğinde boğazda yanma yapar ve düzenli olarak tüketildiğinde; obezite, kadın hastalıkları, kansızlık, depresyon, sivilce ve diğer cilt rahatsızlıkları ile ilgili sorunların giderilmesine katkı sağlar. Ayrıca kemik ve saç sağlığına da iyi gelir. Sinir sisteminin dengede tutulmasına ve yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.

Pekmezin yeterli miktarda alındığı zaman insülin direncini düzenlediği bilinmektedir. Ancak, pekmezin üretildiği esnada fazla sıcaklığa maruz kalmaması gereklidir. Düşük sıcaklıktaki pekmez her zaman daha faydalıdır. Uzmanlar kronik öksürük ve yüksek ateş durumunda pekmez içilmesini tavsiye etmektedir.

Pekmez enerji kaynağı olarak bilinir ve kişiyi zinde tutar. Ayrıca B-3, B-6 vitamini gibi pek çok vitamin, mineral, kalsiyum, magnezyum, potasyum gibi ana mineraller içermektedir.

Bahçelerde yetiştirilen az miktardaki asmalardan elde edilen pekmezler, tamamen doğal yollardan üretiliyor. Bir kilogram üzüm pekmezi, ortalama 5-6 kilogram üzümden elde ediliyor. Pekmez, hızla kana karışabilecek bir gıda maddesi olduğundan acil enerji ihtiyacı için gerekli bir besin kaynağıdır. İki yemek kaşığı pekmez, 2 miligram demir, 80 miligram kalsiyum ve enerji içermektedir. Üzüm pekmezi, bala göre daha zengin özelliklere sahiptir. Ayrıca yapılan bir araştırmaya göre, 1 kilogram üzüm ve 200 gram pekmez, bin 150 gram süte, 300 gram ekmeğe ve 390 gram ete eşdeğerdir.