Sos ve Lezzetin Buluştuğu: Frambuazlı Cheesecake Kurabiye...

Lezzet tutkunlarının yeni favorisi olan frambuazlı cheesecake kurabiye, tatlı krizlerine son veriyor. Bu özel lezzet, cheesecake ve kurabiye tutkunlarını aynı anda mest ediyor. İşte bu lezzetli sürprizi yakından tanıyalım:

SIRADIŞI BİR DENEYİM: FRAMBUAZLI CHEESECAKE KURABİYE

Her lokmasında tatlı bir sürpriz sunan frambuazlı cheesecake kurabiye, cheesecake ile geleneksel kurabiye arasında ince bir denge kuruyor. Kremsi ve hafif tatlı cheesecake dolgusu, gevrek kurabiye kabuğu ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ancak asıl sürpriz, üzerine dökülen yoğun ve lezzetli frambuaz sosunda gizli.

FRAMBUAZLI CHEESECAKE KURABİYE

Malzemeler

120 gr tereyağ (çok yumuşak olmasın hafif serin ve sert olmalı)

120 gr şeker (yarım bardak+3 kaşık)

2 yumurta sarısı (34 gr)

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilin

Çay kaşığının ucuyla karbonat

2 dolu yemek kaşığı limon suyu (10 gr)

1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

190 gr un (1,5 su bardağı+2,5 yemek kaşığı)

15 gr nişasta (1 dolu kaşık)

Çay kaşığının ucuyla tuz 90-100 gr

Dondurulmuş frambuaz (miktarı kendinize göre ayarlayabilirsiniz)

Üzerine

40 gr tereyağ

75 gr sürülebilir beyaz peynir (2 dolu kaşık)

75 gr pudra şekeri (yarım su bardağından biraz fazla)

Yarım çay kaşığı vanilin

Yapılışı

Bir kaşık frambuaz (frambuazları çözdürün kaşıkla iyice ezin) Önce dondurulmuş frambuazları minik parçalar haline getirip tekrar buzluğa atin. Başka bir kapta tereyağ ve şekeri birkaç dakika çırpın. Yumurta sarılarını ekleyip karışana kadar çırpın. Limon suyu ve kabuğunu ekleyin. Son olarak kuru malzemeleri ekleyip düşük devirde karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur oluyor. Cıvık olursa çok yayılır biraz daha un ekleyin. Frambuazları hızlıca ekleyip karıştırın. Sulanmadan hemen şekil verip fırına atın. Ben şekil verirken dondurma kaşığı kullandım. 175 derece önceden ısıtılmış alt üst ayarda 11-12 dk pişirin, üzeri hafif renk alınca çıkarın. Boyuta göre süre değişir. Rengini kontrol edin. Dilerseniz piştikten sonra bardakla bastırabilirsiniz.

Üzeri için Yumuşamış tereyağını biraz çırpın. Diğer malzemeleri ekleyin kıvam alana kadar çırpıp soğuyan kurabiyelerin üzerine dökün.