Yerelden zirveye Rize gastronomi yolculuğu başlıyor: Aromatik Yeşil Sofra 10-12 Ekim’de

Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin ve Rize Valisi İhsan Selim Baydaş, yaklaşan 5. Rize Gastronomi Etkinliği öncesinde basın mensuplarıyla bir araya geldi. 10-12 Ekim 2025 tarihlerinde gerçekleştirilecek etkinlikte, Rize’nin zengin mutfak kültürü, sürdürülebilir üretim teknikleri ve yerel lezzetler dünyaya tanıtılacak. “Aromatik Mutfak Yeşil Sofra” temasıyla düzenlenen organizasyon, bölgenin doğası, emeği ve geleceğine dair önemli mesajlar verecek.

AROMATİK YEŞİL SOFRA: DOĞANIN VE KÜLTÜRÜN BULUŞMASI

Belediye Başkanı Rahmi Metin, bu yılki etkinliğin “Aromatik Mutfak Yeşil Sofra” mottosuyla yapılacağını belirtti. “Rize’de kurulacak sofrada sadece yemekler değil; doğanın hikâyesi, emeğin alın teri ve geleceğe dair umut paylaşılacak” diyen Metin, etkinliğin sürdürülebilirlik ve iklim dostu beslenme konularına dikkat çekeceğini vurguladı.

Metin, “Tat tasarımcısı şefler, sürdürülebilirlik uzmanları, ekonomistler, akademisyenler ve bölgenin yeşil aktörleri, dünyanın en büyük Aromatik Yeşil Sofrasında bir araya gelecek” ifadelerini kullandı.

ŞİMŞİR AĞACINA VEFA: BİLGE AĞAÇLARIN GÖLGESİNDE SOFRA

Programın açılışı, nadir bulunan ve köklü kültürü simgeleyen şimşir ağacına vefa ile başlayacak. Metin, “Şimşir ağacının asırlık gövdesi, Rize’nin mutfak geleneğine olan saygımızın simgesi olacak” dedi.

SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK VE MAVİ AYAK İZİ: YAĞMURLA BESLENEN MUTFAĞIN SIRRI

Rize mutfak kültürünün, dünya çapında “mavi su ayak izi nötr” olan nadir ürünlerden oluştuğunu belirten Metin, “Tüm hammaddeler yeraltı suyu kullanılmadan, sadece yağmur suyu ile yetişiyor. Bu da bizi dünyada gıda kırılganlığı en az olan şehirlerden biri yapıyor” açıklamasında bulundu.

Program boyunca düzenlenecek atölye ve söyleşilerde mutfağın sağlık yönü de ön plana çıkarılacak.

YEŞİL HALI SEREMONİSİ VE ÇOK KATMANLI DENEYİM

Bu yıl ilk kez düzenlenecek “Yeşil Halı Seremonisi”, mavi ekonomiye dikkat çeken “Paha Biçilemez Mavi” enstalasyonu, “Yeşil Etkili Demli Sohbetler” ve “12 İlçe 12 Sofra” gibi etkinliklerle ziyaretçilere çok katmanlı bir deneyim sunacak.

Başkan Metin, “Yeşil Halıdan geçmek sadece bir tören değil, iklim dostu beslenme ve sürdürülebilirliğe atılan ilk adım olacak” dedi.

KADINLARIN EMEĞİYLE LEZZETLER CANLANIYOR

Etkinliğin en özel yanlarından biri, yerel kadınların profesyonel şeflerle birlikte yemek yapması olacak. Türkiye’de ilk kez 12 ilçede kadınlar ve şefler bir araya gelerek bölgenin yemeklerini birlikte hazırladı.

Metin, “Yerel kadınlar ve şeflerimizin elinde Rize’nin zengin mutfak mirası kaybolmaktan kurtarılıyor, profesyonelce reçetelendirilerek gelecek kuşaklara aktarılıyor” diye konuştu.

RİZE, TÜRKİYE’NİN GASTRONOMİ BULUŞMA NOKTASI OLACAK

Rize Gastronomi Etkinliği, Karadeniz’in doğası, kültürü ve mutfağını Türkiye’nin dört bir yanından gelecek ziyaretçilere tanıtacak. Başkan Metin, “10-12 Ekim’de Aromatik Yeşil Sofrada buluşmak için tüm Türkiye’yi Rize’ye davet ediyoruz” ifadeleriyle sözlerini tamamladı.