15 metrekarelik dükkanda yarım asırdır aynı ütüyle tost hazırlıyor

Şengezer, kromun paslanmaz yapısı sayesinde ütüyü yıllardır ilk günkü gibi kullanabildiğini belirterek, bu ütünün yarım asırdır kendisine eşlik ettiğini söyledi.

Kebabı, şalgamı ve şırdanıyla bilinen Adana’da, ütüyle yapılan tost da kentin geleneksel tatları arasında yer alıyor. Kentin ilk ütü tostçularından Tahsin Şengezer, 50 yıldır aynı usulle tost yapmayı sürdürüyor. Lezzet standardını koruyan Şengezer’in küçük dükkanı, Adanalıların yanı sıra şehre gelen turistlerin de uğradığı adreslerden biri haline geldi.

Ütü tostun ortaya çıkışını anlatan Şengezer, geçmişte büfecilik yaptıklarını, dükkanı açtıklarında kullandıkları ilk makinede sorun yaşayınca krom sacdan yapılan ütüye yöneldiklerini ifade etti. Paslanmaması ve dayanıklı olması nedeniyle bu malzemeyi tercih ettiklerini söyleyen Şengezer, o günden beri aynı yöntemle devam ettiğini kaydetti.

Yaklaşık 50 yıldır 15 metrekarelik dükkanında aynı ütüyü kullandığını dile getiren Şengezer, ütünün dükkanı açtığı günden bu yana kendisine adeta dostluk ettiğini belirtti.

Tostlarında sucuk, yumurta, kaşar ve domates kullandığını aktaran Şengezer, ürünleri hakkında hem olumlu hem de olumsuz yorumlar alabildiklerini, bunun damak tadına göre değiştiğini söyledi. Emekli olmasına rağmen evde vakit geçirmek yerine işinin başında olmayı tercih ettiğini ifade eden Şengezer, ütünün düzenli bakımını yaptığını ve krom yapısı sayesinde yıllardır sorunsuz şekilde kullandığını dile getirdi.