154 kişi zehirlenmişti! Sebebi belli oldu: Uzmanlar açıkladı

Ankara’da toplu yemeklerden kaynaklanan zehirlenme vakalarının ardından sağlık uzmanları, özellikle et ürünlerinin tazeliği ve saklama koşullarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.

Ankara’daki toplu gıda zehirlenmesinin ardından açıklamalarda bulunan sağlık uzmanları, en büyük riskin etin temin edildiği noktadan tüketiciye ulaşana kadar geçen süre olduğunu belirtti. Uzmanlar, tavuk ve diğer et ürünlerinde özellikle bekletme süresinin ve koşullarının gıda zehirlenmelerini doğrudan etkilediğine dikkat çekti: “Alındığı yerde, toptancıda kaç gün önce kesilmişti? Pişirilip satışa sunulmadan önce hangi koşullarda ve ne kadar süre bekletildi? Bekleme süresi uzamış ve sağlıksız koşullarda tutulmuşsa gıda zehirlenmesine yol açabilir.”

VATANDAŞLARA DİKKAT ÇAĞRISI

Sağlıkçılar, toplu yemek tüketiminde et ürünlerinin kaynağı, tazeliği ve saklama koşullarının titizlikle kontrol edilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca yetkililer, benzer toplu gıda zehirlenmelerini önlemek için işletmelerin denetimlerinin sıklaştırılması gerektiğini ifade etti.