Altın ellerin emekleri değer buluyor: Kadınlar hem öğreniyor hem kazanıyor

Altındağ Belediyesi tarafından yürütülen gastronomi kursları, kadınların meslek edinmesine ve ekonomik kazanç sağlamasına katkı sunuyor. Ulucanlar Sanat Sokağı’nda bulunan Altın Kafe’de gerçekleştirilen uygulamalı eğitimlerde kursiyerler, aşçılık alanında kendilerini geliştirerek çeşitli yemekler hazırlamayı öğreniyor. Pastadan böreğe, tatlılardan ara sıcaklara kadar geniş bir yelpazede ürün hazırlayan kursiyerler, ürettikleri lezzetleri kafede satarak gelir elde etme imkânı da buluyor. Aşçı Yardımcılığı kursuna katılan kadınlar, hem mutfak becerilerini geliştiriyor hem de meslek sahibi olma yolunda önemli bir adım atıyor. Ulus’a konuşan Eğitmen Şef Sevda Özkara, kursiyerlerin Halk Eğitim Merkezi onaylı sertifika aldığını belirterek, bu sertifikanın kadınların istihdam fırsatlarını artırdığını belirtti. Kursa katılan kadınlar ise Altındağ Belediyesi’ne teşekkür ederek, hem öğrendiklerini uygulama fırsatı bulduklarını hem de ev ekonomilerine katkı sağladıklarını söyledi.

“KADINLARIN HAYATINA DOKUNMAYA ÇALIŞIYORUZ”

Altındağ Belediyesi tarafından yürütülen gastronomi kursları, kadınların hem meslek edinmesine hem de ekonomik kazanç sağlamasına katkı sunuyor. Ulucanlar Sanat Sokağı’nda yer alan Altın Kafe’de gerçekleştirilen uygulamalı eğitimlerde kadınlar aşçılık öğrenirken aynı zamanda hazırladıkları ürünlerin satışını yapıyor. Altındağlı kadınlara yönelik yürütülen projelerin temel amacının kadınların hayatına katkı sunmak olduğunu belirten Eğitmen Şef Sevda Özkara, “Belediye başkanımızın desteğiyle güzel projeler yürütüyoruz. Kadınların hayatına dokunmaya çalışıyoruz” dedi. Altın Kafe’de kadınların hem uygulamalı eğitim aldığını hem de sertifika sahibi olduğunu ifade eden Özkara, “Kadınlar aynı zamanda ev ekonomisine de katkı sağlıyor. Burayı yerinde eğitim modeli gibi düşünebilirsiniz. Yaklaşık bir yıldır aktif şekilde kurslarımız devam ediyor” diye ekledi.

HEM EĞİTİM HEM İSTİHDAM

Projede özellikle maddi durumu yeterli olmayan kadınlara öncelik verildiğini vurgulayan Özkara, “Kadınlar buraya geliyor, işi öğreniyor ve kendilerini geliştirme fırsatı buluyor. Özellikle maddi durumu iyi olmayan kadınlar tercih ediliyor. Böylece hem eğitim alıyorlar hem de istihdam sağlanmış oluyor” diye konuştu. Belediyenin ilk etapta malzeme ve sermaye desteği sağladığını kaydeden Özkara, satışlardan elde edilen gelirin bir kısmının giderlere ayrıldığını kalan kısmının ise kadınlar arasında paylaştırıldığını söyledi. Projede belediyenin herhangi bir maddi kazanç elde etmediğini belirten Özkara, sistemin tamamen kadınların desteklenmesi amacıyla kurulduğunu ifade etti.

EL YAPIMI ÜRÜNLER MÜŞTERİLERİN GÖZDESİ

Bugüne kadar yaklaşık 10 kadının projeden faydalandığını ifade eden Özkara, gıda güvenliği nedeniyle seçici davrandıklarını kaydetti. Zaman zaman kadın sayısının değişebildiğini söyleyen Özkara, Altın Kafe’de el yapımı mantı, içli köfte, yaprak sarma, kurabiye çeşitleri, Kıbrıs tatlısı ve ıslak kek gibi birçok ürün hazırlandığını aktardı. Özkara, özellikle ev yapımı ve çay saati konseptine uygun lezzetlerin öne çıktığını söyledi. Kurabiyelerin ve mantının müşteriler tarafından yoğun ilgi gördüğünü de aktaran Özkara, “Müzeyi gezen insanlar nostaljik atmosferin ardından gelip burada kahve içmeyi seviyor. Henüz çok bilinen bir yer değil ama bilen müşterilerimiz sürekli geliyor” diyerek kafeye olan ilgiye dikkat çekti. Özkara, ayrıca özel sipariş de aldıklarını belirtti.

“KADINLAR SERTİFİKALI AŞÇI OLARAK ÇALIŞABİLİYOR”

Ankara’daki vatandaşları kadınlara destek olmaya davet eden Özkara, kursiyerlerin Altındağ Halk Eğitim Merkezi onaylı sertifika aldığını söyledi. Bu belgeler sayesinde kadınların ileride kendi iş yerlerini açabildiğini, usta öğretici ya da eğitmen olarak çalışabildiğini de söyledi. Gastronomi sektöründe sertifikanın önemine dikkat çeken Özkara, “Günümüzde otellerde ve restoranlarda artık belge olmadan personel alımı yapılmıyor. Buradan mezun olan kadınlar da sertifikalı aşçı olarak çalışma fırsatı elde ediyor” ifadelerini kullandı.

“HEM ÖĞRENİYORUZ HEM KAZANÇ ELDE EDİYORUZ”

Altındağ Belediyesi tarafından işletilen kafede yaklaşık 15 gündür kursiyer olan Hatice Özyurt, gastronomi yolculuğunun Hüseyin Gazi Kültür Merkezi’nde başladığını söyledi. Gastronomi kursunda Sevda öğretmenle tanıştığını söyleyen Özyurt, onun yönlendirmesiyle kursa katıldığını belirtti. Kafede hem eğitim aldıklarını hem de hazırladıkları ürünleri satışa sunduklarını dile getiren Özyurt, “Burada hem öğreniyoruz hem de öğrendiğimiz ürünleri yapıp satışa sunuyoruz. Böylece hem kendimizi geliştiriyoruz hem de kazanç elde ediyoruz” dedi. Özellikle Hatay yöresel ürünlerine yoğun ilgi duyduğunu kaydeden Özyurt, evlerinde de bu lezzetleri yaptıklarını, şimdi ise Ankara’da vatandaşlarla buluşturmaya başladıklarını aktardı.

“HEDEFİM KENDİ İŞ YERİMİ AÇMAK”

Hatay’a özgü ürünlerin özellikle Ankara’da yaşayan Hataylılardan büyük ilgi gördüğünü de sözlerine ekleyen Özyurt, vatandaşların “Hatay ürünü” diyerek alışveriş yapmasının kendilerini mutlu ettiğini söyledi. Kurs sayesinde önemli fırsatlar elde ettiklerinin altını çizen Özyurt, sözlerimi şu cümlelerle sürdürdü:

“Burası bize önemli fırsatlar sunuyor. Burada eğitim alıyoruz, kendimizi geliştiriyoruz ve ileride kullanabileceğimiz belgeler kazanıyoruz. Şu anda hedefim, burada aldığım saatlerle usta üreticilik belgesi almak. Bu belgeyi aldıktan sonra kendi iş yerimi açmayı düşünüyorum. Açacağım işletmede de Hatay yöresel ürünlerini satmak istiyorum. Başkanımız Veysel Tiryaki’den Allah razı olsun. Kadınlara çok önem veriyor, bize değer veriyor ve böyle imkanlar sunuyor. Bu desteklerden dolayı çok memnunuz.”

“KENDİMİZİ GELİŞTİRİP EVİMİZE KATKI SAĞLIYORUZ”

Güneşevler Kadınlar Lokali’ndeki öğretmenlerinin tavsiyesiyle kursa başladığını söyleyen Sümeyra Özkan ise, yaklaşık 2 aydır eğitim aldığı belirtti. Kurs sayesinde hem yeni ürünler öğrendiğini hem de kendisini geliştirme fırsatı bulduğunu ifade eden Özkan, “Kursta hamur işleri, tatlılar, mantılar, içli köfteler yapıyoruz. Evde yapamadığımız birçok ürünü hocamız sayesinde öğrendik. Artık tarifleri tam anlamıyla uygulayabiliyoruz, hatta yapıp satıyoruz” şeklinde konuştu.

“KADINLAR EVDE OTURMASIN, KURSLARA KATILSIN”

Kurs sonunda sertifikasını aldıktan sonra kendi işletmesini kurmak istediğini de sözlerine ekleyen Özkan, kadınlara da çağrıda bulundu. Altındağ Belediyesi’nin sunduğu imkânların kendileri için önemli olduğunu vurgulayan Özkan, “Evde oturmak yerine kendimizi geliştirme ve çalışma fırsatı bulduk. Altındağlı kadınlar da belediyenin kurslarına başvurup istedikleri alanlarda eğitim alabilirler. Kendilerini geliştirsinler, tecrübe kazansınlar” diye konuştu.