Babasının hobi bahçesini işletmeye çevirdi: 3 masayla başladı, 300 kişiye ulaştı

Çubuk’ta yaşayan 28 yaşındaki Zekiye Esra Kavasoğlu, babasının hobi bahçesini kahvaltı ve yöresel tatların sunulduğu bir kır bahçesine çevirdi. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm İşletmeciliği Bölümü mezunu Kavasoğlu, yaklaşık 6 yıl önce 3 masa ile başladığı girişiminde pandemi döneminde açık hava talebinin artmasıyla işletmesini hızla büyüttü. Bugün aynı anda 300 kişiye hizmet verebilen kır bahçesi, bahçede yetişen doğal ürünlerle dikkat çekiyor. İşletme hakkında Ulus’a konuşan Kavasoğlu, babasının başlangıçta şaşırsa da kısa sürede desteğini aldığını belirterek, işletmenin ilk müşterilerinin aile çevresinden oluştuğunu söyledi. Genç girişimcilere cesur olmalarını tavsiye eden Kavasoğlu, “Denemekten korkmayın, çünkü emek her zaman karşılığını verir” dedi.

HOBİ BAHÇESİ GİRİŞİMCİLİK HİKAYESİNE DÖNÜŞTÜ

Çubuk’ta yaşayan Zekiye Esra Kavasoğlu, yaklaşık 6 yıl önce babasına ait hobi bahçesinde küçük bir girişim başlattı. Çocukluğundan beri ailesiyle vakit geçirdiği bahçe, yıllar sonra onun için bir işletmeye dönüştü. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm İşletmeciliği Bölümü’nden mezun olan Kavasoğlu, “Burası aslında babamın hobi bahçesiydi. Eskiden sadece yaz aylarında kardeşlerimle ve ailemle gelip vakit geçirdiğimiz bir yerdi. Zaten çocukluğumuzdan beri bir bahçenin içindeyiz; çocukluğumuz burada geçti. Ben şu an 28 yaşındayım ve bu bahçe yaklaşık ben 10 yaşlarındayken kurulmuştu” dedi. Henüz 22 yaşındayken bahçede 3 masa kurarak bir şeyler denemek isteyen Kavasoğlu, pandemi döneminin de etkisiyle beklediğinden daha büyük bir ilgiyle karşılaştığını kaydetti. Pandemi nedeniyle insanların kapalı alanlardan uzak durduğunu söyleyen Kavasoğlu, “İnsanların sosyal mesafeye dikkat ettiği bir dönemdi. Burası açık hava olduğu için oldukça rağbet gördü. Hastalık nedeniyle insanlar kapalı alanlar yerine daha çok açık alanları tercih ediyordu. Ben de üç masa ile başlamama rağmen, işletmeyi açar açmaz oldukça ilgi gördük” diye ekledi.

“BABAM ÖNCE ŞAŞIRDI, SONRA DESTEKLEDİ”

Babasına ait hobi bahçesini bir işletmeye dönüştürme fikrini ilk dile getirdiğinde nasıl bir tepki alacağını tam olarak bilemediğini dile getiren Kavasoğlu, “Babamın hobi bahçesi olduğu için, bu fikri ona söylediğimde nasıl bir tepki vereceğini bilmiyorduk. Ama o her zaman bizim arkamızda duran biridir. ‘Yap, dene bakalım’ dedi ve destek oldu” diyerek kendisini cesaretlendirdiğini dile getirdi. İşletmenin ilk dönemlerinde müşterilerin büyük kısmının aile çevresinden oluştuğunun altını çizen Kavasoğlu, “İlk zamanlarda müşterilerimiz daha çok annemin ve babamın arkadaşları, aile dostlarımızdı” dedi. Zamanla ilgi artıp işler büyümeye başlayınca Kavasoğlu, işletmesini resmî hale getirmek için vergi kaydını yaptırdığını ve ruhsatını aldığını söyledi. Başlangıçta babasının, kendi özel alanı olan bahçeye farklı insanların gelmesine alışmakta biraz zorlandığını aktaran Kavasoğlu, “Bu durum bir iki ay sürdü. Daha sonra o da bu işe gönül verdi ve desteklemeye başladı” dedi.

3 MASADAN 300 KİŞİLİK KAPASİTEYE

Kavasoğlu, 3 masa ile başlattığı kahvaltı mekânını, zamanla büyüyerek geniş bir işletmeye dönüştürdüğüne değindi. Kazandıkça yatırım yaptığını sözlerine ekleyen Kavasoğlu, “Zamanla kazandıkça sermaye yaptım ve masa ile sandalye sayısını artırdım. Bu şekilde işletme giderek büyümeye başladı” dedi. Bugün aynı anda yaklaşık 300 kişiye kadar kahvaltı hizmeti verebildiklerini vurgulayan Kavasoğlu, küçük bir girişimin bu noktaya ulaşmasının kendileri için büyük bir mutluluk olduğunu kaydetti. Başlangıçta bu kadar ilerleyebileceklerini hayal etmediklerini ifade eden Kavasoğlu, bulundukları noktadan gurur duyduğunu kaydetti.

BAHÇENİN MEYVELERİ SOFRAYA GELİYOR

İşletmenin en dikkat çeken yönlerinden biri ise bahçede yetişen doğal ürünler. Bahçede elma, ayva, kayısı, armut, kiraz, ceviz ve vişne ağaçları bulunduğunu anlatan Kavasoğlu, yaz aylarında bu meyveleri kendilerinin topladığını belirtti. Toplanan meyvelerden kış ayları için reçeller hazırladıklarını da söyleyen Kavasoğlu, “Bahçemizde çeşitli meyve ağaçları da var. Bu yıl hava şartlarından dolayı ürün biraz azdı ama yine de elimizden geldiğince yetiştirmeye devam ediyoruz. Yaz aylarında meyveleri kendimiz topluyoruz. Toplanan meyvelerden kış ayları için reçeller hazırlıyoruz. Masaya gelen reçeller tamamen kendi bahçemizin ürünlerinden ve doğal oluyor. Misafirlere doğal ve ev yapımı ürünler sunmaya özen gösteriyorum” şeklinde konuştu.

“GENÇLER DENEMEKTEN KORKMAMALI”

Genç girişimcilere tavsiyelerde bulunan Kavasoğlu, gençlerin hayata atılırken daha cesur olmaları gerektiğini dile getirdi. Genç yaşlarda denemenin büyük bir avantaj olduğuna işaret eden Kavasoğlu, “Çok fazla ileriyi düşünmeden adım atabilmeliler. Çünkü genç yaşlarda denemek önemli. Başaramasalar bile kimse onlara ‘başaramadın’ diye yüklenmez” dedi. Ailelerin ve büyüklerin de çoğu zaman gençlerin yanında olduğuna değinen Kavasoğlu, “Bu yüzden gençlerin bu dönemi fırsat bilip kendilerini geliştirmeleri gerekiyor. Olursa olur, olmazsa da bir tecrübe olur diye bakmak lazım. Çünkü hayat, emek verene her zaman karşılığını veriyor. İnsan elinden gelenin en iyisini yaptığında, emeğinin karşılığını mutlaka alacaktır diye düşünüyorum” ifadelerini kullandı.