Bakanlık İfşa Etti: İzmir’de Gıdada Tağşiş Alarmı

İzmir’de gıda denetimlerinin son sonuçları, sofralara uzanan hile zincirini yeniden gündeme taşıdı. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın güncellediği “Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar” listesinde, kentin farklı ilçelerinde faaliyet gösteren çok sayıda işletmenin mevzuata aykırı üretim yaptığı ortaya kondu.

17–18 Şubat 2026 tarihlerinde yayımlanan verilere göre İzmir genelinde tespit edilen 16 uygunsuzluğun büyük bölümü bitkisel yağ ürünlerinde yoğunlaşırken, et ve et ürünlerinde de dikkat çeken ihlaller belirlendi. Denetim sonuçları, tüketicinin doğrudan sağlığını ilgilendiren ciddi riskleri gözler önüne serdi.

Lahmacun ve Pide Harcında Kanatlı Eti

Bakanlığın açıklamasında özellikle Aliağa ve Karaburun’daki işletmeler öne çıktı. Aliağa’da faaliyet gösteren bir işletmenin, kırmızı etli diye satışa sunduğu çiğ lahmacun harcına kanatlı eti karıştırdığı tespit edildi. Benzer bir ihlal Karaburun’da da görüldü; pişmemiş pide harcında yine kanatlı eti kullanıldığı belirlendi.

Artan kırmızı et maliyetlerini düşürmek amacıyla yapılan bu tür uygulamaların hem tüketiciyi yanılttığı hem de gıda güvenliği açısından risk oluşturduğu vurgulandı.

Zeytinyağına Tohum Yağı Karışımı

Zeytinyağı üretimiyle öne çıkan İzmir’de en fazla ihlal ise bitkisel yağ grubunda yaşandı. Konak, Bayındır ve Gaziemir başta olmak üzere bazı firmaların “natürel sızma zeytinyağı” etiketiyle satışa sunduğu ürünlere daha düşük maliyetli tohum yağları karıştırdığı belirlendi.

Denetim raporlarında, farklı markalar altında satışa sunulan 5 litrelik ambalajlı ürünlerde dahi tağşiş tespit edildiği bilgisi yer aldı.

Sucukta Sakatat Tespiti

Et ürünlerine yönelik incelemelerde de çarpıcı bulgular ortaya çıktı. Torbalı ve Selçuk’taki bazı kasaplarda yapılan kontrollerde, dana sucuk üretiminde mevzuata aykırı şekilde kalp ve dil gibi sakatat dokularının kullanıldığı saptandı. Bornova’daki bir işletmede ise pide harcına kalp eti karıştırıldığı belirlendi.

Bakanlıktan Tüketiciye Uyarı

Yetkililer, denetimlerin aralıksız süreceğini vurgulayarak vatandaşlara alışverişte etiket bilgilerini kontrol etmeleri ve şüpheli durumları Alo 174 Gıda Hattı üzerinden bildirmeleri çağrısında bulundu. Güncel ifşa listesine ise bakanlığın resmi internet adresinden erişilebileceği hatırlatıldı.