Mamak’ta Ramazan bereketi: Aşevinden çadırlara sıcak iftarlar ulaşıyor!

Mamak Belediyesi, Ramazan boyunca vatandaşların iftar sofralarını bereketlendirmek amacıyla Akdere, Başak ve Boğaziçi mahallelerinde üç ayrı noktada iftar çadırı kurdu. Çadırlara günlük olarak belediyenin aşevinden hazırlanan sıcak yemekler ulaştırılıyor. Tüm süreç belediyenin kendi imkanlarıyla sürdürülüyor.

Belediye aşevi, Ramazan dönemi boyunca iftar çadırları için her gün üç çeşit yemek üretiyor. Menülerde çorba, et veya tavuk içeren ana yemek ve tatlı yer alıyor. Yemeklerin dengeli ve doyurucu olması sağlanırken ana yemekte mutlaka protein kaynağına dikkat ediliyor. Tatlılar da aşevi mutfağında üretiliyor ve dışarıdan herhangi bir ürün alınmıyor.

Hazırlık aşamasında hijyen ve gıda güvenliği kurallarına büyük özen gösteriliyor. Personel, ürün temininden depolamaya, pişirme ve porsiyonlamaya kadar her evrede standart prosedürlere uyuyor. Üretim kontrollü biçimde takip ediliyor ve Ramazan boyunca aynı kalite korunuyor.

Mamak Belediyesi gıda güvenliğini en üst düzeyde tutmak amacıyla her gün yemeklerden numune alıyor. Gıda mühendisi denetiminde gerçekleştirilen işlemde her kazandan ayrı örnekler toplanıyor. Numuneler kayıt altına alınıp laboratuvara gönderilerek saklanıyor. Böylece üretim standartlarının korunması ve geriye dönük incelemelerin yapılması mümkün hale geliyor.

İftar çadırlarında sıcak yemek ikramı, Tempo Box gibi yöntemlerle sıcaklığını koruyarak vatandaşlara ulaştırılıyor. Hizmetin amacı Ramazan’ın paylaşma ve dayanışma ruhunu ilçede yaygınlaştırmak olarak belirtiliyor. Çadırlar binlerce kişinin aynı sofrada buluşmasına imkan veriyor.

Belediye, Ramazan hazırlıklarını Şubat ayı başında tamamlamıştı. Çadırlar Akdere Muhsin Yazıcıoğlu Parkı yanı, Başak ve Boğaziçi mahallelerinde konumlandırıldı. Vatandaşlar iftardan önce uzun kuyruklar oluşturarak hizmetten faydalanıyor. Menülerde ezogelin çorbası, makarna, köfteli patates ve lokma tatlısı gibi lezzetler yer alıyor.