Ramazan sofralarına eşlik edecek şerbet tarifleri: İşte, detaylar…

Ramazan ayında saatler süren orucun ardından hızlı ve ağır yemek tüketimi, mideyi yorarak şişkinlik, hazımsızlık ve yanma gibi sorunları beraberinde getirebiliyor. Bu tür rahatsızlıkları azaltmanın yollarından biri ise doğal malzemelerle hazırlanan geleneksel şerbetlerden geçiyor. Evde kolaylıkla yapılabilen bu içecekler, hem ferahlatıcı etkileriyle susuzluğu gidermeye yardımcı oluyor hem de sindirimi destekliyor. Üstelik katkı maddesi içeren hazır içecekler yerine sağlıklı ve ekonomik alternatifler sunuyor. Biz de iftar sonrası rahatlık arayanlar için mideyi yormayan, serinletici şerbet tariflerini bir araya getirdik. İşte Ramazan sofralarına eşlik edecek o tarifler…

1- GÜL ŞERBETİ

Gül suyunun eşsiz kokusuyla taçlanmış gül şerbeti için gereken malzemeler;

• 1 su bardağı kuru gül
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 4 su bardağı su

Şerbetin hazırlanışı şu şekilde;

1. Bir tencereye suyu alın ve kaynamaya bırakın.
2. Bu sırada gül yapraklarını iyice yıkayın ve tencereye ekleyin.
3. Ardından su kaynadıktan 5 dakika sonra limon tozunu ilave edin.
4. Karıştırarak 5 dakika daha kaynatın.
5. Daha sonra şekeri ekleyin ve karışımı 5 dakika daha kaynatın.
6. Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın.
7. Soğuyan karışımdan gül yapraklarını süzüp servis edebilirsiniz.

2- RAMAZAN ŞERBETİ

Osmanlı döneminden bu yana Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan Ramazan şerbeti için gerekli malzemeler;

• 1 adet kök zencefil
• 1 adet doğranmış kırmızı erik
• 5 adet hibiskus
• 5 adet kırmızı üzüm
• 2 çubuk tarçın
• 1 çay kaşığı karanfil
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 5 litre su

Şerbetin hazırlanışı şu şekilde;

1. İlk olarak karanfil, çubuk tarçın ve zencefili bir tencereye koyun.
2. Ardından üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
3. Yaklaşık 3 dakika kaynadıktan sonra şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
4. Daha sonra kalan malzemeleri de tencereye ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
5. Karışım demlendikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6. Şerbet tamamen soğuduğunda posasını süzün ve servis edin.

3- VİŞNE ŞERBETİ

Vişnenin ferahlatıcı ve serinletici etkisiyle hazırlanan şerbet için gerekli malzemeler;

• 1 su bardağı vişne
• 2 ila 3 adet tane karanfil
• 2 adet çubuk tarçın
• 5 adet kuru üzüm
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 litre su

Şerbetin hazırlanışı şu şekilde;

1. Öncelikle derin tencereye suyu koyun.
2. Daha sonra içerisine çubuk tarçın be karanfili ekleyip kaynamaya bırakın.
3. Su kaynamaya başlayınca toz şekeri ilave edin ve iyice karıştırın.
4. Ardından kuru üzümleri tencereye ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha kaynatın.
5. Son olarak vişneleri ekleyip karışımı bir 5 dakika daha kaynatın.
6. Şerbetiniz hazır olduğunda, biraz soğuması için kenara alın.
7. Çubuk tarçın ve karanfilleri çıkardıktan sonra şerbeti bir sürahiye aktarın.
8. Buzdolabında soğutup, servis yapın

4-REYHAN ŞERBETİ

Şişkinliği hafifletmeye yardımcı olacak reyhan şerbeti için gereken malzemeler;

• 1 demet reyhan
• 2 adet çubuk tarçın
• Yarım tatlı kaşığı limon tuzu
• 4 adet kuru karanfil
• 1 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı kaynar su

Şerbetin hazırlanışı şu şekilde;

1. Reyhanları bol suyla yıkayıp iyice süzün.
2. Bir tencereye limon tuzu, toz şeker, çubuk tarçın ve karanfilleri ekleyin.
3. Üzerine kurutulmuş reyhan yapraklarını koyun.
4. Ardından sıcak suyu tencereye dökün.
5. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
6. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp şerbetin dinlenmesini bekleyin.
7. Oda sıcaklığına gelen şerbeti süzerek sürahiye aktarın.
8. Buzdolabında yaklaşık 2 saat soğuttuktan sonra, servis sırasında buz ekleyerek sunabilirsiniz.

5-ELMA ŞERBETİ

Sağlıklı içeriğiyle öne çıkan elma şerbeti için gerekli malzemeler;

• 5 kilo elma
• 10 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 5 litre su

Şerbetin hazırlanışı şu şekilde;

1. Elmaları güzelce yıkayıp dörde bölün.
2. Ardından bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin.
3. Su ısınmaya başladığında içine 10 kaşık toz şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyin.
4. Daha sonra karışımı kaynamaya başlayana kadar ocakta bekletin.
5. Püre haline gelen elmaları bir süzgeç yardımıyla iyice süzün.
6. Son olarak içine buz ekleyerek soğuk bir şekilde servis yapabilirsiniz.