Sağlık Bakanlığı’ndan Ramazan uyarısı: Sahur ve iftarda dengeli beslenin

Ramazan süresince günlük beslenme düzeninin değiştiğine dikkat çeken Sağlık Bakanlığı, oruç tutanların yeterli ve dengeli beslenmeye özen göstermesi gerektiğini açıkladı. Gün içinde iki ana öğünle sınırlı kalan beslenme programında, enerji ihtiyacının karşılanması ve vücut direncinin korunması için doğru gıda tercihinin önem taşıdığı vurgulandı.

Bakanlık açıklamasında, orucun zeytin ve hurma gibi besinlerle açılmasının uygun olduğu belirtilirken, iftar sofralarında aşırı yağlı yemeklerden kaçınılması gerektiği ifade edildi. Tam buğday ekmeğinin tercih edilmesi, sebze yemekleri ile salatalara yer verilmesi ve yemeklerin kızartma yerine haşlama, ızgara ya da fırında az yağlı yöntemlerle hazırlanması önerildi.

Ayrıca iftar ve sahurda tek seferde yüksek miktarda yemek tüketilmemesi, öğünlerin daha küçük porsiyonlar halinde ve aralıklarla planlanması gerektiği kaydedildi. Öğün aralarında meyve, kuru meyve, süt ve yoğurt gibi besinlerin tüketilebileceği bilgisi paylaşıldı. Açıklamada, Ramazan boyunca sağlıklı bir beslenme düzeninin sürdürülmesinin önemine işaret edildi.

‘SAHUR ÖĞÜNÜ ATLANMAMALIDIR’

Sahura kalkılmaması ya da sahurda sadece su içilmesinin zararlı olduğu belirtilerek, "Çünkü bu beslenme tarzı yaklaşık 17 saat olan açlığı, ortalama 20 saate çıkarmakta; bu durum açlık kan şekerinin daha erken saatlerde düşmesine ve buna bağlı olarak günün daha verimsiz geçmesine neden olmaktadır. Sahurda süt, yoğurt, peynir, yumurta ve tam tahıllı ekmekler gibi besinlerden oluşan bir kahvaltı ya da çorba, zeytinyağlı yemekler, yoğurt ve salatadan oluşan hafif bir öğün de tercih edilebilir. Sahur öğününün atlanmaması, aşırı yağlı, tuzlu, hamur işlerinden uzak durulması gerekir. Oruç tutulan sürede açlık hissinin oluşmasını geciktirmek ve aynı zamanda kabızlığı önlemek için kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı gibi lifli besinlerin tüketilmesi önemlidir" ifadelerine yer verildi.

'YETERLİ SU TÜKETİMİNE DİKKAT EDİLMELİ'

Su tüketimine ilişkin ise şöyle denildi: "Ramazan ayında su tüketiminin yeterli olmasına dikkat edilmelidir. İftar veya sahurda çay, kahve, soda, ayran, süt gibi sıvılar tüketilse bile sıvı ihtiyacının karşılanması için su içilmesi şarttır. Bir kişinin günlük toplam sıvı ihtiyacı ortalama yaklaşık 2,5-3 litre olup, kişinin tüketmesi gereken miktar 35 mililitre çarpı vücut ağırlığı formülü ile kolayca hesaplanabilmektedir. Ramazan boyunca sadece iftar ve sahurda değil, iftardan sonra sahura kadar düzenli aralıklarla su tüketilmelidir. Kefir, ayran gibi probiyotik besinler, bağışıklık sistemini olumlu etkilediği için özellikle öğün aralarında tercih edilebilir. Rafine ürünlerden, şekerli gıdalardan, hamur işlerinden uzak durulmalı ve bunlara ek olarak, iftardan sonra kısa mesafeli yürüyüşler yapılmalıdır."