UNESCO miras listesi açıklandı: İşte o sıralamaya giren ülkeler!

İtalyan mutfağı, UNESCO’nun aldığı kararla artık yalnızca pizzayla, makarnayla ya da tiramisuyla değil; kuşaktan kuşağa aktarılan kültürel bir bütün olarak insanlığın ortak mirası kabul edildi. Karar, BM’nin kültürel kurumu tarafından oybirliğiyle alındı.

UNESCO’DAN OYBİRLİĞİ: “İTALYAN MUTFAĞI KÜLTÜREL VE SOSYAL BİR SENTEZ”

UNESCO Hükümetlerarası Komitesi, Yeni Delhi’de yaptığı toplantıda İtalyan mutfağını “kendine ve başkalarına özen göstermenin, sevgiyi ifade etmenin ve kültürel kökleri yeniden keşfetmenin bir yolu” olarak niteledi. Bu kararla, dünya tarihinde ilk kez bir ulusal mutfak bütünüyle listeye girmiş oldu.

Komite, İtalyan gastronomisini ham maddelerin özenle seçilmesi, mevsimsellik ilkesi, el işçiliğine dayalı üretim ve “sofradaki paylaşıma duyulan saygı” nedeniyle övdü. Ayrıca aile içi aktarımın güçlü olduğuna vurgu yapıldı; büyükannelerin tariflerini torunlarına ulaştırması bu kültürün önemli bir parçası olarak gösterildi.

KÜLTÜRDEN EKONOMİYE: 250 MİLYAR AVROLUK BİR GÜÇ

İtalyan hükümeti tarihi kararı memnuniyetle karşıladı. Başbakan Giorgia Meloni, “Mutfağımız en güçlü elçimizdir” diyerek kararın kültürel olduğu kadar ekonomik bir başarıyı da temsil ettiğini söyledi. Ülkenin mutfak kültürünün küresel ekonomik değeri 250 milyar avroya ulaşmış durumda.

UNESCO’nun videosunda ise İtalyan mutfağının yalnızca yemeklerden ibaret olmadığı, trattorialardan okul yemekhanelerine kadar her alanda toplum yaşamını şekillendiren bir kültürel tartışma alanı olduğu vurgulandı.