Bu yıl ilk 9 ayda milyonlarca ton süt ürünü üretildi

Türkiye'de ayran, kefir ve yoğurt üretimi 2026 yılının ocak-eylül döneminde tarihi seviyelere ulaştı. Ayran ve kefir üretimi 834 bin 27 tona, yoğurt üretimi ise 1 milyon 126 bin 83 tona yükseldi.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, ayran ve kefir üretiminde son yıllarda düzenli yükseliş kaydedildi. 2022'nin ilk 9 ayında 574 bin 939 ton olan üretim, 2023'te 615 bin 693 tona çıktı. 2024 yılında 716 bin 270 ton olarak hesaplanan üretim miktarı, 2025'te 779 bin 733 tona ulaştı.

2026 yılının ocak-eylül döneminde ise toplam üretim 834 bin 27 ton olarak kayıtlara geçti. Böylelikle ayran ve kefir üretimi 5 yıllık süreçte yüzde 45 artış gösterdi.

YOĞURT ÜRETİMİ 1,1 MİLYON TONU AŞTI

Yoğurt üretiminde de benzer bir yükseliş yaşandı. 2022'nin 9 aylık döneminde 888 bin 676 ton olan üretim, 2023'te 919 bin 627 ton olarak gerçekleşti. 2024'te 1 milyon 7 bin 421 tona çıkan miktar, 2025'te 1 milyon 57 bin 428 tona yükseldi.

2026'nın ilk 9 ayında ise yoğurt üretimi 1 milyon 126 bin 83 tonla en yüksek seviyesine ulaştı. Son 5 yılda yoğurt üretimindeki artış yaklaşık yüzde 27 olarak hesaplandı.

Kaynak: