Et fiyatlarında hesaplama sistemi değişti

Resmî Gazete’de yayımlanan yeni yönetmelikle karkas sığır eti fiyatlarının belirlenmesinde kullanılan ölçüt değiştirildi. Yeni uygulamayla pazar fiyatı, soğuk karkas ağırlığı yerine sıcak karkas ağırlığı esas alınarak hesaplanacak.

Türkiye’de kırmızı et piyasasını ilgilendiren yeni bir düzenleme yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik, Resmî Gazete’nin 7 Kasım 2026 tarihli sayısında yayımlandı. Yönetmelikle birlikte karkas sığır etinin pazar fiyatının hesaplanmasında kullanılan ağırlık kriteri değiştirildi.

ET FİYATLARINDA SICAK KARKAS DÖNEMİ BAŞLADI

Yeni düzenlemeye göre karkas sığır etinin pazar fiyatı, önceki uygulamada dikkate alınan soğuk karkas ağırlığı üzerinden değil, sıcak karkas ağırlığı esas alınarak belirlenecek. Böylece fiyat hesaplamalarında kullanılacak temel ölçüt yeniden tanımlanmış oldu.

Tarım ve Orman Bakanlığının hazırladığı yönetmelik değişikliğiyle et piyasasında fiyat belirleme sürecine ilişkin teknik uygulamalarda da güncellemeye gidildi. Düzenlemenin yürürlüğe girmesiyle birlikte sektörün ilgili aşamalarında yeni ağırlık kriteri uygulanmaya başlanacak.

BAKANLIKTA GÖREV DEĞİŞİKLİĞİNE GİDİLDİ

Yönetmelik değişikliği yalnızca fiyat hesaplama yöntemini kapsamıyor. Önceki dönemde Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen, yönetmelik kapsamındaki iş ve işlemlerin sorumluluğu Hayvancılık Genel Müdürlüğüne devredildi.

Söz konusu değişiklikle karkas sığır etinin sınıflandırılması ve ilgili süreçlerin yürütülmesinde görevli genel müdürlük de yeniden belirlendi.

Kaynak:HABER MERKEZİ / AJANSLAR