Poğaçanın daha lezzetli olmasını sağlıyormuş- İçine ekleyin farkı göreceksiniz
Herkes yaptığı poğaçanın en iyisi olduğunu söyler. Sanırım bu tarifi daha önce denemediniz. Sadece bir miktar ekleyerek daha iyi poğaçalar yapabileceksiniz.
Poğaça, Türk mutfağının en kolay kahvaltılık ve ikramlık hamur işidir. Genelde kahvaltıda yediğimiz poğaçaların her zaman yumuşacık olmasını isteriz. Kısa sürede hazırlanan poğaça, mayalı hamuru sayesinde elbette yumuşacıktır. Ancak aşağıdaki tarifle poğaçanız her zamankinden daha lezzeti ve güzel olacak. Üstelik içi yumuşacık dışı pofuduk.
Çok daha doyurucu ve çok daha lezzetli bir poğaça tarifi arıyorsanız o halde bu tarifi denemelisiniz. Denediğinizde karışık poğaça tarifi vazgeçilmeziniz olacak. İçine eklenen domates öyle farklı bir lezzet katıyor ki! Karışık poğaçayı çocuklarda çok seviyor.
İşte karışık poğaça yaparken işinize yarayacak harika bilgiler!
Gerekli malzemeler;
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
125 gr tereyağ yada zeytinyağlı margarin
Alabildiği kadar kepekli un
1. iç harcı için: Sosis
1 adet domates
Domates salçası
Tuz
Karabiber
2. iç harcı için: Beyaz peynir
Kaşar peyniri
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
Az miktarda yoğurt
Susam, çörek otu ya da küncü
Karışık Poğaçanın Tarifi;
Kepekli un, bir kap içerisine alınır ve ortası havuz gibi açılır. Kepekli un yoksa normal un kullanın. Ancak unu iki kez eleyin. Havuz kısmına, bir yumurta ve diğer hamur malzemeleri konularak, kulak memesi kıvamı alıncaya dek yoğurulur. Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Daha sonra iki farklı iç harcı hazırlanır. İlk olarak; sosisler küp küp doğranır. Domates rendelenir ve domates salçası ile birlikte kavrulur. Ardından tuz ve karabiber eklenir. Diğer iç harcı için; beyaz peynir ile rendelenmiş kaşar peyniri karıştırılır. Domateslerin kabuklarını soymalısınız.
Yoğurulan hamurdan bezeler kopartılır ve elde açılır. Hazırlamış olduğunuz iki farklı iç harcından biri ortasına konularak arzuya göre şekil verilir ve kapatılır. Poğaçalarınızın her birinin eşit ölçülerde olmasına dikkat edin.
Hazırlanan poğaçalar yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Yumurta sarısı ile yoğurt karıştırılır ve poğaçaların üzerine sürülür. Son olarak susam, çörek otu ya da küncü serpilir.
175 derece fırında, poğaçalarınız kızarana kadar pişirilir.
Poğaçalarınız pişerken sürekli fırın kapağını açmayın. Böylelikle poğaçalarınızın hamur olmasının önüne geçmiş olursunuz.
Deneyecek herkese afiyet olsun.
Kaynak: artigercek.com
