Merhaba İlk sayfa okurları,
Bereketli iftar soflarınızın olması dileğiyle.
Bu hafta sizlerle tecrübelerim doğrultusunda yemek arkası rahatlatıcı yöresel tatlımız olan güllaçtan bahsedeceğim. Saray mutfaklarının bile vazgeçilmezi olan tatlımız iftar sofralarımızın baştacı olarak sürdürebilirliğini korumaktadır.
Restaurant tadında iyi bir güllaç için reçetemiz :
• 1.5 litre süt
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket sekerli valinin
• 1 çorba kasesi ceviz
• bir çay bardağı çekilmiş çam fıstığı
• 1 yemek kaşığı Gül suyu
• 12 yaprak hazır güllaç
• Üzeri için kivi çilek veyahut kiraz şekerlemesi kullanabilirsiniz.
Yapım aşamasına gelecek olur isek; sütü, şekeri şekerli valinini bir tencere alıp kaynatalım ve ocaktan alalım. Gül suyunu ekleyelim ılımaya bırakalım güllacın iyi kabarması için derin bir tepsi tercih edelim. Her katta sütle belirli seviyede ıslatalım kenar kısımları taşar ise güllacın kırıp aynı kata ekleyebilirsiniz. Altıncı katı tamamladığınız vakit cevizi serpelim püf bir nokta cevizin kararmaması için bir süre limon suyunda bekletebilirsiniz.
Kalan katı tamamladığınız vakit yaklaşık dolapta 1.5 saat beklemeye bırakalım. Son olarak kare şeklinde kesip meyve ve fıstıkla süslemesini yapabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun yeni reçetelerde görüşmek üzere sağlıcakla kalın.