Merhaba İlk Sayfa okurları,

Bu hafta sizlerle hem hafifliği hem de pratik yapımıyla mutfaklarımızın vazgeçilmez tatlılarından biri olan sütlü irmik tatlısını hazırlayacağız. Az malzemeyle kolayca yapabileceğimiz bu tatlı, sütlü lezzeti ve yumuşacık kıvamıyla büyük küçük herkesin beğenisini kazanıyor.

Özellikle yemeklerden sonra hafif bir tatlı tercih edenler için sütlü irmik tatlısı güzel bir seçenek. Dilerseniz üzerine tarçın, Hindistan cevizi, fındık veya mevsim meyveleri ekleyerek sunumunu da zenginleştirebilirsiniz.

Sofralarınızın bereketli, muhabbetinizin daim olması dileğiyle, reçetemize geçecek olursak…

Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi

Malzemeler

* 1 litre süt
* 9 yemek kaşığı irmik
* 9 yemek kaşığı toz şeker
* 1 paket vanilin
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* Üzeri için tarçın, Hindistan cevizi veya dövülmüş fındık

Yapılışı

Öncelikle sütü, irmiği ve toz şekeri uygun bir tencereye alalım. Ocağı orta ateşte açarak karışımımızı sürekli karıştıralım. İrmik şişip karışım koyulaşmaya başlayınca ateşi biraz kısalım ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edelim.

Ocaktan almaya yakın tereyağını ve vanilini ilave edip güzelce karıştıralım. Hazırladığımız tatlıyı hafifçe ıslattığımız kaselere veya uygun bir borcama dökelim. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alıp en az 3-4 saat dinlendirelim.

Servis etmeden önce üzerine tarçın, Hindistan cevizi veya fındık serperek ikram edelim. Dilerseniz tatlımızı dilimleyerek de servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

* Topaklanmayı önlemek için süt, irmik ve şekeri tencereye aldıktan sonra pişirme boyunca sürekli karıştırın.
* Kıvamı doğru ayarlayın. Tatlı soğudukça koyulaşacağı için ocakta gereğinden fazla katılaştırmayın.
* Daha pürüzsüz bir lezzet için tereyağını ve vanilini pişirmenin son aşamasında ekleyin.
* Lezzetini artırmak için tatlınızı buzdolabında yeterince dinlendirin.
* Sunumda fark yaratın. Üzerine tarçın, fındık, ceviz veya Hindistan cevizi ekleyerek hem görünümünü hem lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Sevgili okurlar, bazen en güzel lezzetler en sade malzemelerle hazırlanır. Sütlü irmik tatlısı da geleneksel mutfağımızın bu güzel örneklerinden biridir. Sizler de evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Bir sonraki hafta yeni bir tarifte buluşmak dileğiyle… Sofralarınızdan bereket, evlerinizden huzur eksik olmasın. Afiyet olsun!