Uzmanlar öneriyor - Kelle paça yerine bu çorba içilebilir
Kelle Paça çorbası yerine içilmesi gereken çorba açıklandı. Çok şaşırtan bu çorba üstelik Türk mutfağında da çokça tüketiliyor.
Havaların soğumasıyla birlikte kış hastalıkları da kapımızı çalmaya başladı. Uzmanlar kış hastalıklarından korunmak için daha çok çorba tüketmemizi öneriyor.
KELLE PAÇA FİYATLARI CEP YAKIYOR
Türk mutfağının en faydalı çorbalarından biri olan kelle paça çorbasının fiyatı ise cep yakıyor. Lokantalarda satılan kelle paça çorbası en pahalı çorbalardan.
Evde yapmak ise neredeyse imkansız.
Kuzu kelle fiyatları da almış başını gidiyor. Hal böyle olunca çok sevdiğimiz kelle paça çorbasını içmek bile çok zor.
KELLE PAÇA YERİNE ÖNERİLEN ÇORBA
Bağışıklık sistemimizi güçlendirecek bir çorba daha var. Kış hastalıklarından koruyan hem sağlıklı hem lezzetli bir çorba.
Tavuk suyu çorbasından bahsediyoruz. Üstelik bu çorbanın yapılışı da çok kolay. Sadece doğru tarifi uygulamak gerekiyor.
Uzmanlar kelle paça çorbası içemeyenlere onu öneriyor. Hem ucuz hem sağlıklı.
İşte tavuk suyu çorbasıyla ilgili bilmeniz gereken her şey!
Tavuk suyu çorbası hazırlamak için aşağıdaki kolay bulunabilen malzemelerin temin edilmesi gerekiyor. Sonrasında ise her şey daha kolay oluyor. Dakikalar içerisinde sıcacık enfes bir çorba hazırlanabiliyor.
-İlk olarak bir parça kadar tavuk göğsü gerekiyor.
-1 tane de tavuk budu gerekiyor. Bunları marketlerden tabak olarak temin etmek mümkündür.
-6 ölçek(su bardağı) su.
-1 tane kuru soğan
-1 ölçek(yemek kaşığı) tereyağı
-Bir önceki ölçekle aynı miktarda un.
-1 çay kaşığını tam dolduracak şekilde tuz
-İsteğe göre karabiber.
Nasıl yapılıyor?
Öncelikle işleme soğandan başlanıyor. İri parçalar halinde kesilen soğanların kenarı alınıyor. Sonrasında tavukgöğsü ve tavuk bütün bol su ile yıkanıyor. Bu işlemin ardından tavuk ürünleri ve soğanlar bir tencereye aktarılıyor. Verilen ölçekteki su eklenir ve 15-20 dk. Kadar tavukların pişmesi sağlanır. Pişmiş tavuklar kenarı alınır ve ufak parçalara ayrılır. Tabakta bekletilir. Ayrı bir tava ocağa koyulur. Hafif rengi açılana kadar tereyağı eşliğinde un kavrulur. Üzerine tuz ve karabiber de eklenir. Eklenen bu unlu harç, tavuk suyunun üzerine eklenerek karıştırıcı vasıtasıyla çekilmesi yapılır. Bu sayede daha pürüzsüz bir çorba elde edilecektir. Önceden ayıklanmış tavukları çorbaya ekleyerek 15-20 dk. Çorbanın pişmesi beklenir. Sonrasında ise pişen çorbanın servisine geçilir.
Kaynak: Milliyet - Derleme: Gazeteilksayfa.com
