Merhaba İlk Sayfa okurları,

Bu hafta sizlere Türk mutfağının hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraları süsleyen özel yemeklerinden Sultan Kebabı tarifini paylaşmak istiyorum. Yumuşacık tavuk eti, sebzeler ve enfes beşamel sosuyla hazırlanan Sultan Kebabı, misafir sofralarınız için de harika bir tercih olacaktır.

Malzemeler

İç harcı için:

* 500 gram kuşbaşı tavuk eti
* 1 adet kuru soğan
* 2 adet yeşil biber
* 1 adet kırmızı kapya biber
* 1 su bardağı bezelye
* 1 adet domates
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* Tuz, karabiber, pul biber ve kekik

Beşamel sos için:

* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı un
* 2 su bardağı süt
* Tuz ve karabiber

Üzeri için:

* Kaşar peyniri
* Yufka

Yapılışı

Öncelikle tavuk etlerini tavaya alarak güzelce pişiriyoruz. Ardından soğan, biber ve domatesleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Bezelye ve baharatları da ilave ederek iç harcımızı hazır hale getiriyoruz.

Ayrı bir tavada tereyağı ve unu kavurup sütü yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir beşamel sos hazırlıyoruz.

Yufkaları uygun büyüklükte kesip kaselerin içerisine yerleştiriyoruz. Hazırladığımız tavuklu harcı yufkanın içerisine doldurup üzerini kapatıyoruz. Tepsiye ters çevirerek dizdikten sonra üzerine beşamel sos ve bolca kaşar peyniri ekliyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun. Sofralarınızın bereketli, muhabbetinizin bol olması dileğiyle. Bir sonraki tarifte görüşmek üzere!

Afiyet olsun.