Merhaba ilk sayfa okurları,

Sofralarınız bereketli olsun. Umarım paylaştığımız tariflerle sofralarınıza bir nebze de olsa renk katabiliyoruzdur. Bu hafta sizlerle, öğrendiğim kadarıyla ve işletmemizde de sıkça yaptığımız Arnavut ciğeri tarifini paylaşacağım. Hemen tarifimize geçelim:

Malzemeler

* 500 gr dana ciğer (zarları temizlenmiş, küp küp doğranmış)

* 1 su bardağı un

* 1 tatlı kaşığı tuz

* 1 çay kaşığı karabiber

* 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

* Kızartmak için sıvı yağ

Servis için:

* Kuru soğan (piyazlık doğranmış)

* Maydanoz

* Sumak

* Patates kızartması

Yapılışı

1. Ciğeri yıkamadan (püf noktası), sadece kağıt havlu ile fazla suyunu alalım.

2. Unu, tuzu ve baharatları karıştıralım. Ciğerleri bu karışıma bulayıp fazla ununu silkeleyelim.

3. Yağı iyice kızdıralım.

4. Ciğerleri 2–3 dakika kadar kızartalım. Fazla pişirirseniz sertleşir.

5. Kağıt havluya alarak fazla yağını çektirelim. Servise hazır.

Bu tarifi tavuk ciğeri ile de deneyebilirsiniz; benzer bir lezzet yakalayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Bir sonraki tarifte görüşmek üzere, sağlıcakla kalın