Merhaba ilk sayfa okurları, sofralarınızın bereketli olması dileğiyle. Bu hafta sizlere Güneydoğu mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan patlıcan kebabından bahsedeceğim. Öğrendiğim ve işletmemizde uyguladığımız haliyle pratik ve lezzetli reçetemize geçecek olur isek;

???? Malzemeler
* 3–4 adet patlıcan
* 500 gr orta yağlı kıyma
* Arzuya göre bir miktar kuyruk yağı
* Tuz
* Karabiber
* Pul biber
* 1 adet rendelenmiş soğan
* 2 adet domates
* 2 adet biber

????‍???? Yapılışı
1. Kıymayı rendelenmiş soğan ve baharatlarla güzelce yoğuralım.
2. Patlıcanları çok ince olmayacak şekilde halkalar halinde doğrayalım.
3. Bir patlıcan bir köfte olacak şekilde şişe dizelim ya da fırın tepsisine sıralayalım.
4. Üzerine domates ve biberleri ekleyelim.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirelim. Dilerseniz mangalda közleyerek de hazırlayabilirsiniz.

Sıcak lavaş ve yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun.

Gelecek haftaki tarifte görüşmek üzere, sağlıcakla kalın.