Merhaba değerli Gazeteilksayfa okurları. Ben Yasin Bölükbaşı, rahmetli babamdan miras aşçılık mesleğini 15 yılı aşkın süredir yapmaktayım. Nasip olursa cuma günleri bu sütunlarda dilimiz döndüğünce tecrübelerimi aktarmaya çalışacağım. Bana bu fırsatı veren Gazeteilksayfa ailesine teşekkür ediyorum.

Öncelikle ben kimim? 1993 yılı Ankara Mamak doğumluyum. 2011 yılında tahsilimi tamamladıktan sonra restaurant mutfaklarında çırak olarak mesleğe adım attım.

Baba mesleğimdi ben de devam ettirdim. 2014 yılında ana mesleğim fırıncı ustası olmanın yanı sıra birçok dalda ustalık vasfına ulaştım. Sizlere restaurant sektöründe birçok aşçının gizemli yemek tariflerini ve ince ayrıntılarıyla daha iyi sonuçlar alacağınız tarifler paylaşacağım.

Öncelikle yemek yapmak her ne kadar meşakkatli görünse de tam tersine zamanla keyif alacağınız sonuçlar verir fakat önceliğimiz yemek yaparken kullanacağımız araç gereçler.

Keskin bir bıçak ısıyı dengede tutan bir tencereyle sayısız yemeği kısa sürede ve sıkılmadan yapabilirsiniz. Restaurant tadında yemek yapmaya hazır olun bir daha ki yazımızda görüşmek üzere sağlıcakla kalın.